La carte et les menus de la ferme auberge restaurant

Entrée

Garbure landaise 9,50€

Tartare de magret 16€

Foie gras conserve à l'ancienne 19€

Foie Gras poêlé 20€

Foie gras mi-cuit nature 20€

Foie gras mi-cuit fourré aux figues moelleuses 20,50€

Salade landaise 21€

Origine de nos viandes : canards issus de notre exploitation dans les Landes

Télécharger la carte et les menus (pdf)

Plats

Magret entier de canard grillé 20€

Magret entier de canard au concassé de poivre 21€

Magret entier de canard aux saveurs exotiques 21€

Bavette de magret à l'orange 21€ 

Souris d’agneau confite 21€ 

Confit de canard à l'ancienne 18€ 

Daube de Canard 18€ 

Cassoulet de canard 19€ 

Lentilles au confit de Canard 18€ 

Calamars à la Basquaise 18,50€ 

Brochette de coeurs de canard 13€

Assortiment de légumes 14€ 

Salmis de palombes 19€

Coquelet entier rôti, farce aux cèpes 21€

Dessert

Tourtière des landes flambée l’armagnac 6,50€

Baba au Grand Marnier 8€

Crème brûlée 7€

Mousse au chocolat maison 7€

Parfait glacé au grand Marnier et cacahuètes 8€

Les menus

(non modifiables)

Menu du Born

20 €

Garbure

Brochette de cœurs

Tourtière

ou glace (2 boules au choix)

Boisson non comprise

Menu du Adour

23 €

Garbure

Tournedos de Magret

Tourtière

ou glace (2 boules au choix)

Boisson non comprise

Assiette tenoy

28 €

Salade de gésiers

Tournedos de canard

et foie gras

Tourtière

1 verre de vin rouge

Tursan

Boisson non comprise

Menu du Marensin

35 €

Garbure

Foie gras gras poêlé

Confit de canard

Tourtière

ou glace (2 boules au choix)

Boisson non comprise

Menu du Seignanx

36 €

Foie gras au choix (nature ou aux figues)

Souris d’agneau confite

Tourtière

ou glace (2 boules au choix)

Boisson non comprise

Menu du petit gascon

9,50 €

( - de 12 ans)

Hamburger

Frites maison cuites dans la graisse de canard

Glace

1 boisson

Réservation

Tél. 05 58 48 74 66

Port. 06 82 30 78 03

Télécharger la carte et les menus (pdf)

Visite de la conserverie