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    La carte et les menus de la ferme auberge restaurant

    Entrée
     
    Garbure landaise  9,50€
    Tartare de magret 16€
    Foie gras conserve à l'ancienne  19€
    Foie Gras poêlé 20€
    Foie gras mi-cuit nature  20€
    Foie gras mi-cuit fourré aux figues moelleuses  20,50€
    Salade landaise  21€
     
     

    Origine de nos viandes : canards issus de notre exploitation dans les Landes

     

    Télécharger la carte et les menus (pdf)

    Plats
     
    Plats
    Magret entier de canard grillé  20€ 
    Magret entier de canard au concassé de poivre  21€ 
    Magret entier de canard aux saveurs exotiques  21€ 
    Bavette de magret à l'orange  21€

    Souris d’agneau confite  21€

    Confit de canard à l'ancienne  18€

    Daube de Canard  18€

    Cassoulet de canard  19€

    Lentilles au confit de Canard  18€

    Calamars à la Basquaise  18,50€

    Brochette de coeurs de canard  13€ 
    Assortiment de légumes  14€

    Salmis de palombes  19€ 
    Coquelet entier rôti, farce aux cèpes  21€
     
    Dessert
     
    Tourtière des landes flambée l’armagnac 6,50€
    Baba au Grand Marnier 8€ 
    Crème brûlée  7€
    Mousse au chocolat maison  7€
    Parfait glacé au grand Marnier et cacahuètes  8€

    Les menus

    (non modifiables)

    Menu du Born
    20 €
     
    Garbure
    Brochette de cœurs
    Tourtière 
    ou glace (2 boules au choix)
     
    Boisson non comprise
    Menu du Adour
    23 €
     
    Garbure 
    Tournedos de Magret
    Tourtière 
    ou glace (2 boules au choix)
      
    Boisson non comprise
    Assiette tenoy
    28 €
     
    Salade de gésiers
    Tournedos de canard
    et foie gras
    Tourtière
    1 verre de vin rouge 
    Tursan
     
    Boisson non comprise
    Menu du Marensin
    35 €
     
     Garbure 
    Foie gras gras poêlé
    Confit de canard
    Tourtière 
    ou glace (2 boules au choix)
     
    Boisson non comprise
    Menu du  Seignanx
    36 €
     
    Foie gras au choix  (nature ou aux figues)
    Souris d’agneau confite
    Tourtière 
    ou glace (2 boules au choix)
     
    Boisson non comprise
    Menu du petit  gascon
    9,50 €
    ( - de 12 ans)
     
    Hamburger
    Frites maison cuites dans la graisse de canard
    Glace
    1 boisson
    Réservation
    Tél. 05 58 48 74 66
    Port. 06 82 30 78 03

     

    Télécharger la carte et les menus (pdf)

     
    Visite de la conserverie

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