La carte et les menus de la ferme auberge restaurant

Entrée

Garbure landaise 9,50€

Salade fraicheur 13€

Salade rustique 16€

Salade landaise 21€

Foie gras mi-cuit nature 20€

Foie gras mi-cuit fourré aux figues moelleuses 20,50€

Foie gras conserve à l'ancienne 19€

Origine de nos viandes : canards issus de notre exploitation dans les Landes

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Plats

Magret entier de canard grillé 20€

Magret entier de canard au concassé de poivre 21€

Magret entier de canard aux saveurs exotiques 21€

Bavette de magret à l'orange 21€ 

Souris d’agneau confite 20,50€ 

Confit de canard à l'ancienne 18€ 

Daube de Canard 18€ 

Cassoulet de canard 19€ 

Lentilles au confit de Canard 18€ 

Calamars à la Basquaise 18,50€ 

Boudin noir aux pommes façon Tatin 15€

Assortiment de légumes 14€ 

Salmis de palombes 19€

Coquelet entier rôti, farce aux cèpes 21€

Dessert

Tourtière des landes flambée l’armagnac 6,50€

Baba au Grand Marnier 8€

Crème brûlée 7€

Mousse au chocolat maison 7€

Parfait glacé au grand Marnier et cacahuètes 8€

Les menus

(non modifiables)

Menu du Born

19,50 €

Garbure

Brochette de cœurs

Tourtière

ou glace (2 boules au choix)

Boisson non comprise

Menu du Adour

22,50 €

Garbure

Tournedos de Magret

Tourtière

ou glace (2 boules au choix)

Boisson non comprise

Assiette tenoy

28 €

Salade de gésiers

Tournedos de canard

et foie gras

Tourtière

1 verre de vin rouge

Tursan

Boisson non comprise

Menu du Seignanx

36 €

Foie gras au choix (nature ou aux figues)

Souris d’agneau confite

Tourtière

ou glace (2 boules au choix)

Boisson non comprise

Menu de Chalosse

38 €

Garbure

Foie gras au choix (nature ou aux figues)

Magret entier de canard

(grillé ou au poivre)

Confit de canard

Tourtière

ou glace (2 boules au choix)

Boisson non comprise

Menu du petit gascon

9,50 €

( - de 12 ans)

Hamburger

Frites maison cuites dans la graisse de canard

Glace

1 boisson

Réservation

Tél. 05 58 48 74 66

Port. 06 82 30 78 03

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Visite de la conserverie