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Bienvenue à la Maison Tenoy : Foie Gras et confit de canard à Léon dans les Landes

La Maison Tenoy vous propose une visite gratuite après laquelle il sera possible de vous restaurer à la ferme auberge ou de ramener quelques souvenirs gastronomiques (conserves artisanales).

Installé à Léon dans les Landes, nous faisons partie des 5 % d’artisans français qui continuent à élever, gaver et cuisiner le canard de manière traditionnelle en respectant l’intégralité de l’élaboration à l’ancienne. Ces canards "label" nous imposent un cahier des charges contraignant qui assure la production d’un véritable canard fermier.

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Visitez la conserverie

La ferme auberge

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Bienvenue à la conserverie artisanale et ferme auberge de la Maison

La Maison Tenoy vous invite à venir vous restaurer à la ferme auberge ou de ramener quelques souvenirs gastronomiques (conserves artisanales). Installé à Léon dans les Landes, nous faisons partie des 5 % d’artisans français qui continuent à élever, gaver et cuisiner le canard de manière traditionnelle en respectant l’intégralité de l’élaboration à l’ancienne. Ces canards "label" nous imposent un cahier des charges contraignant qui assure la production d’un véritable canard fermier.

Le restaurant

Notre élevage de canard et la conserverie

La Maison Tenoy garantit un élevage en liberté. Les canards sont gavés en parc, un par un, matin et soir durant 14 à 18 jours avec du maïs grain entier exclusivement.

La ferme auberge

La ferme auberge est ouverte d’avril à mi-octobre. Elle dispose d’une salle spacieuse et d’une terrasse ombragée au cœur de la forêt landaise. Réservation conseillée. Pour les repas de groupe, séminaire, communion, etc… nous consulter. Découvrez la cuisine de Thierry !

Restaurant

La cuisine de Thierry, des plats à déguster dans notre auberge

Les entrées : découvrez notre savoureuse Garbure maison, notre tartare de magret, salade de gésiers ou landaise - Les délices au Foie Gras : foie gras mi-cuit nature, foie gras aux figues, foie gras conserve à l’ancienne, foie gras poêlé

Les plats : brochette de cœurs de canard, duo d’aiguillettes et foie gras , magret entier de canard grillé, magret au concassé de poivre.

Bavette de magret de canard à l’orange, confit de canard à l’ancienne, hachis, parmentier de canard, daube de canard ou cassoulet de canard. Le foie gras dans tous ses états, assortiment de légumes, assiette de frites maison, magret grillé aux saveurs exotiques ou lentilles au confit de canard.

Les desserts : tourtière des landes flambée l’armagnac, gâteau basque, royal chocolat, crème brulée maiso, ou glace.

Menus & tarifs

Nos conserves à commander en ligne

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Tarifs des produits

Contact et réservation

MAISON TENOY

Route de Betoy

40550 LEON (France)

Tél. 05 58 48 74 66

Fax : 05 58 49 27 69